Welcart 営業日カレンダー
一般には柳刃（さし身）、薄刃、鎌形、菜切（主に野菜、果物）又 出刃（魚類の骨を切る）の 各 包丁があり、 用途によって 寸法が色々です。また 特殊な業務用にはすし切、骨切（鱧）、蛸引き、ふぐ引き、うなぎ、菓子切等 各 包丁があり、 各 地方により 少しずつ形、サイズが変わります。 近年 家庭でのうどん、そば造りよりめん切包丁（うどん切、そば切）等も人気があります。
| 各和包丁の詳細及び価格は下記一覧の中よりお選びいただくことで、詳細ページにジャンプします。 |
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| 柳刃 | 薄刃 | 鎌型薄刃 |
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| 出刃 | 舟行 | 菜切 |